南房総市給食◆いかの更紗揚げ
南房総市学校給食
作り方
-
-
1
-
いかは４等分に切り、片側に格子の切込みを入れる。
-
-
-
2
-
混ぜ合わせた●の調味料に、1のいかを３０分以上漬ける。
-
-
-
3
-
片栗粉とカレー粉を混ぜ、汁気をきった2のいかにまぶす。
-
-
-
4
-
3を175℃位に熱した揚げ油で揚げる。
-
コツ・ポイント
下味をよく漬け込み、片栗粉は少なめにつけカラッと揚げてください。揚げすぎると揚げ油がパンパンはねてきますので要注意！
このレシピの生い立ち
うまみたっぷりのいかとカレーの風味で、子どもたちでも食べやすいやさしい味です。副菜には野菜たっぷりの和え物でさっぱりと！切干大根やひじき、根菜の煮物にも合います♪
このレシピの作者
南房総市学校給食
