新わかめの下ごしらえ
さゆよよまま
作り方
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1
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まずは葉と茎に分けてください。
※小さな生物や汚れなどサッと洗い流しておくと良いです(ゝω・)
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2
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こちらは茎の部分です。
※わたしはキッチンはさみで分けてます。包丁より簡単に出来るのでオススメ(o´∀`)b
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3
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沸騰したお湯に塩を加え5～10秒くらい湯にくぐらせ、冷水でサッと洗います(ゝω・)
※1㍑に約大さじ1程度
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4
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葉も茎もお湯にくぐらせると、あっという間に鮮やかな色になります(*´∀`*)ノ
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5
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葉の部分を食べやすい大きさに切ります
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6
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茎は薄目に切ります
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7
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小分けします(´▽`)ノ※冷凍保存出来ます
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コツ・ポイント
湯にくぐらせたらすぐに冷水でしめること(ゝω・)
このレシピの生い立ち
市場で格安で大量購入しました( ^o^)市場で聞いてきた方法でわたし自身の覚書です(*´∀`*)ノ
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さゆよよまま
