アボカドオイル 彩り野菜のブルスケッタ

アボカドオイル 彩り野菜のブルスケッタ
アボカドの実から搾った旨みたっぷりのオイルとフレッシュ野菜でおしゃれな1品に。切って混ぜてのせるだけの簡単レシピです。

材料 (2人分)

バゲットスライス(1cm厚)
4枚
トマト
1/2個
A【チボッタ】アボカドオイル
小さじ2
A にんにく(すりおろし)
少々
A 塩
小さじ1/2
A 砂糖
ひとつまみ
パプリカ(黄)
1/4個

1

トマト、パプリカは1cm角に切る。バゲットは軽くトーストしておく。

2

Aとトマト、パプリカをよく混ぜ合わせ、バゲットにのせる。イタリアンパセリをふる。

コツ・ポイント

トマトに含まれる美容効果の高いリコピンと呼ばれるポリフェノールは脂溶性なので、オイルと組み合わせると吸収がよくなります。たっぷり作ってカッペリーニに仕上げても。また、パプリカ以外に、みじん切りの玉ねぎや茹でた枝豆を使うのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

抗酸化作用のあるオメガ9を豊富に含んだアボカドオイルを生のまま摂取できるシンプルレシピを考えました。チボッタのアボカドオイルは精製をしておらず、香りも味わいも非常に豊か。ワンランク上のブルスケッタが手軽に楽しめます。朝食にもおすすめ。
レシピID : 3720619 公開日 : 16/03/01 更新日 : 16/03/02

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