お遊びメニュー「柿の種揚げ」
作り方
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1
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好みの味の柿の種1袋(ピーナッツなしタイプ・130g)を用意します。
今回はわさび味を使います。
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2
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鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウを振り、醤油を軽くすり込んで下味を付けます。
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3
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柿の種を軽く潰しておきます。
あまり粉砕しないように砕いて下さい。
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4
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鶏肉に小麦粉を薄く付けます。
小麦粉+水でドロドロのバッター液を作り鶏肉を浸します。
砕いた柿の種の衣を付けます。
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5
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焦げないように160度位の少し控えめの温度のサラダ油で揚げます。
剥がれた衣は焦げるので取り除いて下さい。
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6
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揚げたら完成です。
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7
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カットするとこんな感じです。
微かにわさびの味がします。
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コツ・ポイント
衣が焦げやすいので注意して揚げて下さい。
ピーナッツありの「柿ピー」でも作れます。
ピーナッツありの「柿ピー」でも作れます。
このレシピの生い立ち
わさび味の柿の種で衣を作ったらわさび風味の唐揚げが出来るような気がして作ってみました。
結果は微かに感じる程度で、期待していたほど風味は付きませんでしたが、まあまあの唐揚げが出来ました。
結果は微かに感じる程度で、期待していたほど風味は付きませんでしたが、まあまあの唐揚げが出来ました。