和風カルボナーラ
あしゅりん
作り方
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1
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お湯を沸かし塩を入れてパスタを入れます。
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2
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薄揚げを細かく切りフライパンでカリカリに焼きます。
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3
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ボールに卵黄・生クリーム・牛乳・ミツカン追いがつお節つゆ・粉チーズを入れてよく混ぜます。
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4
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三つ葉を２～３ｃｍ程度に切り、パスタが茹で上がる直前に三つ葉を入れます。
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5
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３のソースとパスタ・カリカリの薄揚げを絡めます（薄上げは少し残して最後にトッピングしてください。カリカリ感がいいアクセントになります。）
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コツ・ポイント
カルボナーラをボールで作ると失敗がありません。フライパンで作ると黄身が固まりよく失敗していたので・・・・
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆのコンテストの作品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あしゅりん
