＊基本＊　ほうれん草のおひたし

ほうれん草は根元の方の泥を落とすようによく洗い、茹でる。
根元を先に入れ、時間差で葉の方も入れる。

水を入れたボウルに取り、水気を絞る。●印を混ぜたものを半量まんべんなく掛け、絞って４ｃｍ幅くらいに切って皿に盛る。

残っている●印の半量をそれぞれ掛け、かつお節を乗せてできあがり。