定番酢豚をもっと簡単においしく。
★kulala★
作り方
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1
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ひれ肉を食べやすい大きさに切り塩コショウ
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2
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ビニール袋に酒みりんすりおろしショウガとお肉を入れて空気を抜いて口を縛って少しモミモミしてつけておく
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3
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油を火にかけておく
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4
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あんを作ります。
酒みりんを深めのフライパンに入れてしっかり沸騰させます。
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5
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野菜を切ります
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6
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４のフライパンに三温糖、ケチャップスイートチリソースオイスターソース胡椒を入れ混ざったら味を見て火を止めお酢をお好みで
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7
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火にかけた油に片栗粉を少し落として
すぐに上がってくるようだったら、野菜から揚げていきます。あげすぎに注意
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8
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最後につけておいた１のお肉の汁気を切り、片栗粉をまぶして揚げる
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9
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材料をすべて揚げ終わったら、６で作ったあんと合わせてできあがり。
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コツ・ポイント
お好みですっぱさと餡のとろみ調整してください。
スイートチリソースが結構トロッとしているので我が家はとろみをつけませんでした。
スイートチリソースが結構トロッとしているので我が家はとろみをつけませんでした。
このレシピの生い立ち
酢豚というとあまっずっぱい餡をイメージされる方が多いと思いますが。
少し本格的でコクのあるものが作りたくて挑戦したらびっくりするぐらいおいしくできたのでUPしてみました。
少し本格的でコクのあるものが作りたくて挑戦したらびっくりするぐらいおいしくできたのでUPしてみました。
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