乾燥豆＆雑穀とアスパラのスープ
カナカラカナウ
作り方
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1
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乾燥豆＆雑穀を水で戻しておく。
ここでは表示通り、１時間戻しました。
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2
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アスパラの袴を取り、5mmくらいの厚さに斜め切りする。
豚肉も1cm幅くらいに切る。
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3
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乾燥豆＆雑穀を戻した鍋にコンソメを入れ火にかける。沸いてきたら、豚肉とアスパラに火を通す。醤油、塩、胡椒で味付けする。
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4
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盛り付け。
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コツ・ポイント
乾燥豆＆雑穀がない場合は、ご飯に入れて炊く用に販売されている雑穀で代用できます。
蒸し豆や水煮の豆なら戻す手間がないので簡単ですが、柔らかくなりすぎないように注意してください。豚肉とアスパラと同じタイミングで入れるといいですよ。
蒸し豆や水煮の豆なら戻す手間がないので簡単ですが、柔らかくなりすぎないように注意してください。豚肉とアスパラと同じタイミングで入れるといいですよ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎやにんじんを入れる場合は厚さ3mmくらい、8mm角ぐらいに切って、乾燥豆＆雑穀を火にかけるタイミングで入れてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カナカラカナウ
