牛乳豆腐
滋賀県
作り方
-
-
1
-
鍋に牛乳を入れ、かき混ぜながら、ゆっくり８５℃位まで温度を上げる。
-
-
-
2
-
２倍に薄めた酢を少しずつ、かき混ぜながら流し入れて、火を止め、１～２分置く。
-
-
-
3
-
ザルに布巾を被せたもので２をこした後、しっかり水分を切り、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
4
-
食べ易い厚さに切ってお皿に盛り、醤油などお好みでつけて食べる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年7月乳製品特集でご紹介。
2014年7月乳製品特集でご紹介。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
滋賀県
