早春の味★ つくしの佃煮
ひよこ保育園
作り方
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1
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つくしのはかまを取る。（これが一番手間！）
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2
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ボールに入れて、良く洗う。しばらく水に漬けておいても可。
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3
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鍋にお湯を沸かし、さっとゆでる。
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4
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ざるにあけて、食べやすい大きさに刻む。
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5
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鍋に油を熱し、つくしを炒める。
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6
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調味料を加えて、水気が少なくなるまで炊く。出来上がり。
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コツ・ポイント
水にさらす→ゆでる
とあくを抜くのがポイント。
多少苦みが残るので、調味料は多めにしてください。
最後に溶き卵を入れて、卵とじにしても美味しいです。
とあくを抜くのがポイント。
多少苦みが残るので、調味料は多めにしてください。
最後に溶き卵を入れて、卵とじにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ひよこ保育園
