カルボナーラ ローマ風
Description
ワインのお供にどうぞ♪
deco*deco
材料
（1人分）
スプーン 山盛り1杯
ペコリーノ・ロマーノ
スプーン 山盛り2杯
80〜100g
黒こしょう
お好みで
塩 パスタ茹で用
20g／Ｌ
作り方
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1
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・チーズはそれぞれすりおろす。
・卵・チーズ・黒こしょうを混ぜておく。(Ａ)
・パンチェッタは表面をカリッと焼く。
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2
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パンチェッタは少し冷ました後、Aに混ぜておく。
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3
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パスタを少し硬めに茹で上げ、(Ａ)に混ぜて出来上がり。器に盛ったら仕上げに少しチーズすり下ろして完成！
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コツ・ポイント
スプーンは、カレーなどを食べるときの大きなスプーンでお願いします。多く作るときは、パルミジャーノとペコリーノを1:2の割合で増やして下さいね。
このレシピの生い立ち
しょっぱーーーい！！！何これ？！カルボナーラ？！という衝撃のローマ風カルボナーラを再現出来るかな？と作ってみました。
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