小ネタ★高野豆腐でぬか床の水分調整

冷蔵庫で保管するタイプのぬか床を使っています。
冷暗所保存のぬか床の場合、カビなどにお気を付け下さい。

キュウリのぬか漬け、美味しいのですがスグにぬか床がべちゃべちゃに・・・キッチンペーパーじゃ限界ありますし専用のぬか漬け水分除去グッツは少し大きいし・・と悩んでいる時に試してみたら良い感じでした。
使った高野豆腐は洗った後、美味しく頂きます。