プリプリ海老のお包み揚げ餃子＜梅しそ＞
youichie
作り方
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1
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えびは尾を残して殻をとり、片栗粉少々（分量外）でもむ。ザルの中で水をかけて片栗粉を洗い流す。←臭み消し。そして背中に切り込みを入れて背腸をとります。
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2
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尾の先を斜めに切り落とし、残った尾の水分を包丁の背でしごき出す。←油ハネ防止
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3
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皮の上に半分に切ったしそとちぎった梅肉をのせ・・・
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4
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海老をおいて・・
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5
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いろんな形に包みます。普通にひだをよせたり、まっすぐ折ったり・・
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6
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170℃くらいの油で揚げます。これはひだをよせて包んだもの。
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7
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フチをつまんでひし形に・・
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8
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春巻みたいにくるくる巻きました。
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コツ・ポイント
包み方は自由なので、あまり深く考えずにいろいろとやってみてくださいね。フチに水をつけて、隙間がないようしっかり止めることがポイントです。
このレシピの生い立ち
海老、梅、しその組み合わせが大好きなので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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