舞茸とさつまいもの炊き込みご飯
作り方
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1
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さつまいもをキレイに洗い、皮ごと厚さ1㎝で食べやすい大きさに切り、水につけておく。
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2
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洗ったお米を炊飯器に入れ、昆布だし、酒、塩を入れてから、分量の水をはかる。
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3
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ほぐした舞茸と、よく水をきったさつまいもを入れ、普通に炊く。
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コツ・ポイント
さつまいもは、皮をキレイに洗って皮ごと使うことで赤色が加わって見た目にも鮮やかに仕上がります。
また、炊きあがって混ぜる時に崩れやすいので、具材は細かくしないことがポイントです!
また、炊きあがって混ぜる時に崩れやすいので、具材は細かくしないことがポイントです!
このレシピの生い立ち
さつまいもだけでは物足りないので、しっかり味のある舞茸を合わせてみました♪