丸ごと新じゃがフライドポテト【計測つき】
☆清蔵☆
作り方
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1
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洗ってキッチンペーパーでよく水気を拭いた新じゃがを火をつける前の冷たい状態の油の鍋に入れる。
点火&ストップウォッチオン
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2
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コンロの自動機能で160度まで油の温度を上げる
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3
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約18分経過。
竹串を刺してじゃがいもの中まで火が通ったか確認する。
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4
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アジシオと青のりを振る
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コツ・ポイント
砂糖醤油で甘辛いバージョンも大好きです。そこにバターを加えても♡
揚げ時間18分が長いと感じるかもしれませんが我が家の30㎝の中華鍋で1.5リットルくらいの油が温まるまでの時間も含まれています。
揚げ時間18分が長いと感じるかもしれませんが我が家の30㎝の中華鍋で1.5リットルくらいの油が温まるまでの時間も含まれています。
このレシピの生い立ち
小さめのじゃがいもって何センチ？低めの温度でじっくりって何度で何分？
と言うわけで計ってみました。
と言うわけで計ってみました。
☆清蔵☆
