スーパーのように甘い！「焼き芋の作り方」
Description
芯まで黄金色！
うねき
材料
美味しい芋(紅はるか、紅天使、シルクスイート、安納芋)
好きなだけ
作り方
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1
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関係あるかどうか分からないですが、遠赤外線だと美味しく焼けるらしいです。
遠赤外線の多いオーブントースターを使いました。
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2
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【重要】何も巻かずに焼きます。
※「紅はるか」は他の芋より水分が多いからです。
※アルミホイルは遠赤外線を反射し
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3
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200度90分で焼きます。
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4
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完成です(凄く甘いです。)。
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5
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紅天使でもやってみました(同じく凄く甘いです。)。
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6
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※そのまま放置すると、ねっとりします。
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7
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別の日に焼いた紅はるかを数時間放置してみました。
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8
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【失敗例】アルミホイルで包むと、べちゃーとなってイマイチ。甘さも減りました。
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9
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南部鉄器製の「みよちゃんちの焼芋鍋」だと、美味しく焼けるらしいです。
※画像は転載。
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コツ・ポイント
・「塩水に漬けると甘くなる(3％8時間)」という情報があったので試してみましたが、なりませんでした。
・買ったときによって、甘さなどが違いました(同じ店、同じ品種、同じ焼き方。)。
・買ったときによって、甘さなどが違いました(同じ店、同じ品種、同じ焼き方。)。
このレシピの生い立ち
「遠赤外線ヒーター」を上下に4本搭載。
【東芝 オーブントースター Kual シルバー HTRL7ES】を使いました。
【東芝 オーブントースター Kual シルバー HTRL7ES】を使いました。
