私的☆切りかけ野菜の保存
Description
ヌルつき防止☆
みぃーーみ☆
材料
胡瓜やズッキーニ ジャガイモやサツマイモやブロッコリーやゴーヤなど
切りかけの分
キッチンペーパー
1枚
ビニール袋
1枚
作り方
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1
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少し使った場合 そのまま切り口を
畳んだキッチンペーパーに当てます
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2
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あてがった所を手で包むように持ってビニール袋に入れます
＊長く保存の場合は 新聞紙や雑誌をＡ３〜Ａ4位の大きさに切り巻く
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3
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又は ビニール袋の底に 畳んだキッチンペーパーを敷き 底にカット面を下に 野菜を入れます
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4
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少し長く使わない時は 切り口を
上向きがいいと思います
あんまり放置すると悪くなるので
たまに紙を替えてあげて下さい
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5
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さつまいもやジャガイモは いる分だけ洗わずに皮ごとカットして 切った面を少し水で濡らしてキッチンペーパーで拭き 新しい
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6
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ペーパーで包んで ビニールに…
密封せず サクッとそのまま 野菜室へ
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7
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買って少し使って１０日位経ったブロッコリー→
黄色にならずに 茎の先だけ少し硬くなる位です 底だけ薄く切って
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8
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又少し使う分切り取り又 新しいペーパーに包んで ビニールに入れて 密封せずにサクッと冷蔵庫へ
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ゴーヤなども→
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＊使いかけばかり気がいって使ってないのが悪くなってる時があります
買ってきたら１つずつ包んでた方がダメにならずに済みます
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夏はダメになりやすいので
立てると 水分が下に行きやすい為
横が 保ちやすかったです
冬は 立てても夏より大丈夫でした
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あまり放っておくと キッチンペーパーが湿ってきて 段々保ちが悪くなるのでたまに 乾燥した新しいペーパーに替えてあげると◎
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切りかけ野菜を取り出して少し使って又戻す時 ビニールの内側が水分が付いてたりして湿ってるので ひっくり返して乾燥してる
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方を 内側にすると より長持ちします
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コツ・ポイント
切り口からどうしても悪くなりやすいです 水分があれば尚更 カット面と側面を包む感じで…
切りかけの子は 切ってない子と 別々に保存します
切りかけの子は 切ってない子と 別々に保存します
このレシピの生い立ち
そのままビニール袋に入れてたら ヌメって 使えない事が多かった(隣の切ってない物も駄目になったり)ので 水分を取るつもりで キッチンペーパーを当てがって保存するようになりました
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みぃーーみ☆
