パテ風ミートローフ さっぱり大人味
いなバンバン
作り方
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1
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ポークソーセージを7〜8ミリの立方体に切る
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2
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材料全てを混ぜて、粘りが出るまでよく混ぜ、粘りが少ない時は日本酒か白ワインを大さじ1〜2杯足しても良い。
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3
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パウンドケーキ型に空気を抜きながら詰める。ハーブを最後に乗せて焼いてもよい。
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4
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200度のオーブンに約30分。竹串で刺して肉汁が透明なら完成。焼き過ぎでパサパサ感が出ない様に注意。
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5
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ナンプラーが無い時は醤油で代用。すりにんにくや生姜を入れてもOkポークソーセージは食感に入れているので無くても大丈夫
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6
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マスタードで食べるのが、私のおすすめです。
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コツ・ポイント
焼いた時に出る汁が、冷めるとラードとブイヨンにわかれます。ブイヨンはスープやソースに使います。
このレシピの生い立ち
Sanaシェフに習い、更に材料をシンプルにしました。カマンベールチーズを入れても良いそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いなバンバン
