春らしい一品。揚げ鰆と桜そば
Description
冷たい蕎麦に揚げたての鰆、大根おろしの辛さがマッチしておしゃれな一品です。今回は春らしくピンク色の桜そばと鰆で春の味に！
チャコの母ちゃん
材料
（4人分）
作り方
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1
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鰆は塩少々をふっておく。
水分をペーパーで拭き、ナイロン袋に片栗粉、小麦粉を入れ混ぜその中に鰆を入れフリフリする。
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2
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蕎麦は袋に書いてある通りに茹で、水洗いしザルに上げておく。
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3
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鰆は余分な粉を叩き、180℃に熱した油で揚げる。
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4
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器にそばをもり、鰆をおき、大根おろし、ネギを散らし好みでわさびをそえる。
食べる時に麺つゆを入れる。
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コツ・ポイント
魚はカラッと揚げる。
麺つゆは食べる時にかける。
麺つゆは食べる時にかける。
このレシピの生い立ち
姉が和食のコースで食べて家で作っていたのを見て。作っていたのは素麺で残った素麺を使えるので良いなと思いました。自分流にアレンジして、すごく簡単なのに見た目も味もGOODです。おもてなし料理の一品にもなりますよ!
チャコの母ちゃん
