大豆粉ビスコッティ
oyster_w
作り方
-
-
1
-
ドライフルーツ、くるみは細かく切る（5の工程で切りやすいので…）。
-
-
-
2
-
大豆粉、アーモンド粉、砂糖を大きめのボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
-
-
-
3
-
1、2、溶き卵、牛乳を混ぜる。耳たぶくらいの固さに牛乳で調節。
-
-
-
4
-
オーブンペーパーにのせて、手で厚さ1センチの長方形にのばす。なるべく凸凹にならないように。
-
-
-
5
-
180℃で20分焼く。取り出して1センチ幅に切り分ける。
-
-
-
6
-
さらに150℃で表裏10分ずつ焼く。網にのせて冷ます。
-
コツ・ポイント
大豆粉は焼きあがりが柔らかいので、厚さ薄め・幅細めにしてカリカリ感を出します。生地が柔らかいときはラップで包んで成形する。ドライフルーツはなんでも、ナッツは柔らかくて切りやすいくるみがおすすめ。
このレシピの生い立ち
複数のレシピを参考にさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
