梅ひじき
hilo10969
作り方
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1
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芽ひじきを水で戻す
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2
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大きめのフライパンに油を熱して水気を切った芽ひじきを軽く炒める
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3
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砂糖、しょうゆ、酒を入れ汁気がなくなるまで煮る
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4
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バラパラ加減になったら、種をを除いて実を刻んだカリカリ梅を加える（ここからは火を通しすぎないでください）
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5
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ごま油と白ごまで仕上げる
お好みで酢を少し入れたり、花カツオを入れたりしても美味しいです
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コツ・ポイント
カリカリ梅は塩辛くないものがいいです
わたしは、おやつでよく食べてたおつまみの梅しば（大きめの梅が個包装されてる）を1袋全部使います
ただ、種を取ると指が赤く染まります、、
わたしは、おやつでよく食べてたおつまみの梅しば（大きめの梅が個包装されてる）を1袋全部使います
ただ、種を取ると指が赤く染まります、、
このレシピの生い立ち
福岡の太宰府には有名なとても美味しい梅ひじきを売ってるお店があります
なんとか自分で同じようなものを作れないかなと作ってみました
そしたら大好評で^o^途切れることなく作り続けてます
うちの大事な常備菜です
なんとか自分で同じようなものを作れないかなと作ってみました
そしたら大好評で^o^途切れることなく作り続けてます
うちの大事な常備菜です
