すり鉢で10分ほうれん草のごまあえ

ほうれん草は水洗いして
沸騰したお湯に塩を入れて
根元から先に入れて1分ほど茹でます。
(何度かに分けて茹でてください)

茹であがったら(私は水につけません)
パットの上で冷まします。

すりごま120gはすり鉢で練りごまになるまで擦ります。ここが美味しさのポイントです( ^ω^ )

練ったごまの中に砂糖大4みりん大1.5醤油大1を加えます。

冷ましておいたほうれん草を絞って
根元をカットし半分に切り更に3等分にします。
練りごまにほうれん草を加えて合わせます。