鶏手羽元のさっぱり梅照り煮
ｎｏｒｉ＊
作り方
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1
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鶏手羽元は食べやすいように切れ込みを入れ、薄力粉を薄くまぶす。
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2
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たれを作る。
梅干しの種を取り、包丁でたたき、みりん、しょう油、酒を加えよく混ぜる。
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3
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フライパンに油をひき、1の手羽元を皮側から焼く。
こんがり焼き色がつくまで。
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4
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酒を加えて、フライパンに蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。2のたれを加えてからめる。
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5
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お好みで大葉やゴマを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
たれをからめる時は、衣がはがれないように、あまりお箸でいじらず、フライパンをゆすりながらからめるとよいかと思います。
梅干しの塩気によって、おしょう油の量を調節して下さい。
梅干しの塩気によって、おしょう油の量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
去年漬けた梅干しがまだまだあって…
お肉をさっぱりいただけるレシピに！
お肉をさっぱりいただけるレシピに！
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ｎｏｒｉ＊
