★お肉を柔らかくしたい！★

⇒パイナップルにつける、蜂蜜につける、炭酸系に浸すというのは聞きますが、実際硬くなった肉等柔らかくするためには、上記３つをたくさん使ったあと、困りませんか？しかもパイナップルや蜂蜜をつけて柔らかくなっても肉に「甘さ」がのこっては肉実際のうまみがなくなっちゃいますよね・・・ ここで牛乳の登場です！
牛乳は匂いが残りそうと思うでしょうが、焼くことによって、におい、臭みも消えます。

とても柔らかいお肉を食べたかったため、いろいろ試した結果、ベストうを尽くせたので皆様にご報告です！
●残ったミルクは？＋野菜＋コンソメの素でミルクスープができます！＋小麦粉＋バター＝ホワイトソース＋パン粉＋ひき肉＝ハンバーグ