今が旬！サワラ＆タケノコの春ソテー☆

タケノコを切ったときに出る白い粉はうまみのもとになるチロシンというアミノ酸で、神経伝達物質や甲状腺ホルモンの原料でストレスを軽減する働きがある。またアスパラギン酸も含まれており、その相乗効果で疲労回復やスタミナ増強作用がある。

春を味わう食材のタケノコと鰆を一皿にしてみました。タケノコと鰆の良質なたんぱく質によって、疲労回復に効果があります。また、青のりをかけることにより、βカロテンやビタミン類の栄養もアップします。