フレッシュトマトde赤なすステーキ
くりくりーん
作り方
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1
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赤なすは1,5～2cm幅にカットする。
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2
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分量外の少し多目の油で、なすの両面を焼く。
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3
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なすは焼けたら、お皿に盛り付ける。
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4
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トマトは大きめのサイコロ状にカットする。
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5
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フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、火をつける。
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6
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にんにくの香りが立ってきたら、トマトを入れ軽く炒める。
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7
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塩こうじを入れ、軽く混ぜ合わせる。これでソースの完成。
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8
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出来たソースをなすに盛り付けて完成!！
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9
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赤なすは、とても大きななすです。店頭で見かけたら、是非このレシピで作って下さいね～♪
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コツ・ポイント
なすは、ゆっくり火を通してください。
トマトの量は、お好みで加減してくださいね。塩こうじの量も、お好みで加減して下さい!!
赤なすとは熊本の伝統野菜で、ヒゴムラサキと言う品種です。皮が柔らかく、大きいのが特徴です！！
トマトの量は、お好みで加減してくださいね。塩こうじの量も、お好みで加減して下さい!!
赤なすとは熊本の伝統野菜で、ヒゴムラサキと言う品種です。皮が柔らかく、大きいのが特徴です！！
このレシピの生い立ち
赤なすを焼いて見るとジューシーだったので、トマトソースと合わせると美味しかったので、今では我が家の定番です!!バジルがあれば、ソースに入れても美味しいですよ♪
くりくりーん
