山椒の花を天ぷらにしてみた

山椒の花を摘み、そのまま、薄めに溶いた衣で、油はやや低温（150℃くらい）で、さっと揚げます。

酢醬油でいただきます。

一緒に、ラッキョウ・柿の新芽・三つ葉・ウルイの葉などを揚げてみました。