ペーストジェノベーゼブラ風

パルメザンチーズを摩り下ろす。
＊今回は、ブラチーズを使って。（クラッシックレシピには、このチーズを使用していた。）

バジリコを洗って冷凍庫で頬らせておく。（沸騰した湯でさっと湯を通し、氷水で冷やし、水気を拭く。

くるみ、松に実を細かく砕いておく。

残りのオイルにバジルを手でちぎりあわせ、（冷凍はそのまま）４にあわせ、ミキサーをまわす。