酔い鶏〜酒蒸しのむね肉〜
モリトヨ
作り方
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1
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むね肉を皿に置きます。
※若どりよりも銘柄鶏がおすすめです。今回はみつせ鶏を使用♪
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2
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お酒をむね肉にかけながら入れます。ラップをふんわりと皿にかぶせます。破裂防止のためピタッとラップしないようにして下さい。
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3
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レンジ600wで約6分ほど加熱する。そのまま2分間蒸らします。※生の場合はレンジの時間を追加して下さい。
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4
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レンジから出すときは熱いので注意！お好みの大きさに切る（熱いので注意！）酔い鶏完成（笑）
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5
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4を、鶏の旨味が詰まった出汁にひたす！最高の調味料を捨てないで！漬け込んで冷やしても、味がしみて美味♪
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6
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出汁にひたしたまま、お好みの野菜で飾り付けて、完成です。写真はカプレーゼ風です。
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7
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残った出汁はご飯にかけても美味（笑）
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コツ・ポイント
シンプルな蒸し料理なので、くさみが少ない鶏肉がおすすめ。また、旨味のある鶏ほど、出汁の旨味力アップ☆
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくむね肉を食べたくてやってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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