☆ 明日葉のジェノバ風ソース
そら色
作り方
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1
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明日葉のの葉だけを摘み、良く洗います。
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2
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キッチンペーパーなどで、水気を良く拭き取ります。
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3
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ミキサーを用意し、まず ニンニク・アンチョビ・オリーブオイル1/2量・明日葉を1/2量入れて、ミキサーである程度細かくなるまで回します。
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4
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残りの明日葉とオリーブオイルを加えて、滑らかになるまで回します。
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5
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こんな感じに細かくソースになっていればＯＫです＾＾
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6
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完成です＾＾
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7
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早速タコを加えてパスタにしてみました。
レシピは別に立てておきますね＾＾
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コツ・ポイント
明日葉の葉を洗ったら、キッチンペーパーなどで水気は良くふき取って使用して下さい。 水を含んでいると早く痛んでしまいます。後は、材料を全部ミキサーに入れて回すだけです＾＾
アンチョビが入っているので塩は入れていませんが、物足りない場合いは足してくださいね。
アンチョビが入っているので塩は入れていませんが、物足りない場合いは足してくださいね。
このレシピの生い立ち
明日葉の金平を作りたくて、茎を使ったんだけど肝心の葉をどうするか？天麩羅は今食べたくないし、何か変わったのは？と考えているうちにジェノバソースのバジルの代わりに使ったらどうかな？と試してみたら大当たり！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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そら色
