ケンタッキーの11種のスパイス覚書
Yokchina
作り方
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1
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5種部位9つに分ける→脚ドラム 、胸キール、あばらリブ、手羽ウイング、腰サイ
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2
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2/3 tablespoon salt
3 tablespoons white pepper
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3
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1 tablespoon black pepper
1/2 tablespoon basil
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4
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1 tablespoon celery
1 tablespoon dried mustard
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5
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2 tablespoons garlic salt
1 tablespoon ground ginger
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6
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1/3 tablespoon oregano
4 tablespoons paprika
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7
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1/2 tablespoon thyme
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コツ・ポイント
グローブ、ナツメグ、シナモン、クミン、カイエンヌペッパー、ドライタイム、カレー粉、粉からし、オールスパイス、コリアンダ〜、ジンジャー、マスタード、メース、サボリ…など。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分の覚書として記述。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
Yokchina
