南房総市給食◆鶏の味噌漬け焼き

Name: 南房総市給食◆鶏の味噌漬け焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 4枚（200ｇ）; ●おろしにんにく １ｃｍくらい; ●味噌 大さじ1; ●豆板醤 少々; ●ごま油 大さじ1/2; ●醤油 大さじ１; ●みりん 大さじ1; ●こしょう 少々; ●酢 大さじ1/2; ●三温糖 大さじ1

Description

万能だれがしみ込んで柔らかく、冷めてもおいしいおかずです。

南房総市学校給食

材料（4人分）

鶏もも肉

4枚（200ｇ）

●おろしにんにく

１ｃｍくらい

●味噌

大さじ1

●豆板醤

少々

●ごま油

大さじ1/2

●醤油

大さじ１

●みりん

大さじ1

●こしょう

少々

●酢

大さじ1/2

●三温糖

大さじ1

作り方

1

万能だれの●調味料全てを容器に入れて混ぜる。（ビニール袋でもOK）
2

１のなかに鶏肉を入れて下味をつける。
3

焼く。

コツ・ポイント

漬け込む時間は、３０分以上あるとしっかりと味がしみ込みます。給食では、オーブンで焼きますが、フライパンやトースターでも作れます。焦げやすいので注意してください。

このレシピの生い立ち

ごはんがすすむおかずとして考案しました。地場産味噌を使用しています。この万能だれは、豚肉や淡白な白身魚にもよく合います。

レシピID : 3852664 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/12/06

このレシピの作者

南房総市学校給食

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html