基本の半熟味玉
木村食堂
作り方
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1
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沸騰した湯に、常温に戻したたまごを割れないように入れて7分茹でます。黄身が偏らないように時々箸で転がします。
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2
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氷水を用意しておいて、茹で上がったたまごを一気に冷やします。手でぐるぐるかき混ぜて、3分放置します。
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3
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殻をむいた卵をめんつゆに浸して1日おきます。（容器でなくてもジップロックでも可）
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4
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完成です。中までしっかり味が染み込んでいます！
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5
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そのまま丼にしても！
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6
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爆弾結びも！
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コツ・ポイント
もう少しとろとろにしたい場合はゆで時間をマイナス30秒で！
このレシピの生い立ち
いつも作っているレシピです。
木村食堂
