豚バラみぞれ炒め肉柔らか
ごまやきとり
作り方
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1
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豚バラ肉を大根おろしの汁に漬けます。10分以上置いておきます。この間に肉が柔らかくなってるはず
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2
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豚バラ肉をおろし汁から出して、フライパンで焼きます。油はひきません。
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3
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肉に火が通ったら、味付けした大根おろし★を加えて、肉とよく混ぜながら炒めます
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4
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汁っぽさがなくなり、全体に火が通るまで十分炒めて完成
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コツ・ポイント
・濃い味が好みの場合は醤油とみりんを追加します
・もちろんショウガはチューブでなくてショウガ(1片)をおろしたものがより良い
・豚肉なので火をよく通すために最初に焼いています
・大根おろしの汁に浸す時間は長いほど効果があります
・もちろんショウガはチューブでなくてショウガ(1片)をおろしたものがより良い
・豚肉なので火をよく通すために最初に焼いています
・大根おろしの汁に浸す時間は長いほど効果があります
このレシピの生い立ち
ただのショウガ焼きに飽きて
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ごまやきとり
