南高梅干しでバタークリーム
楽ちん楽ちん
作り方
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1
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卵白は冷凍庫で2～3分よく冷やします。
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2
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ＨＭで5分立てにし
蜂蜜を加えます。
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3
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さらにＨＭでよく混ぜます。
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4
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ここでラム酒を加えしっかりと角が立つ位まで泡立てます。
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5
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別のボールにマーガリンと砂糖を入れ最初はＨＭで押さえつける様になじませます。
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6
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ＨＭを低速にし徐々に高速回転でクリーム状にします。
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7
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6に4で泡立てた卵白を1/3入れ混ぜます。この工程を3回します。最初は分離しますが大丈夫です。
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8
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バタークリームは保存容器に入れ冷蔵庫で1週間くらいはＯＫです。
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9
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南高梅干しを細かく刻みます。
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10
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バタークリーム大匙2に対して南高梅干し1個分をよく混ぜます。
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11
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よく冷やしたのちパンのディップやケーキ、クラッカー等にお使いいただけます。
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コツ・ポイント
バタークリーム途中で分離した様に成りますがしっかりと混ぜればＯＫです。
出来上がりは冷蔵庫で冷やして下さい。
今回は自家製のフランスパンで頂きました。
出来上がりは冷蔵庫で冷やして下さい。
今回は自家製のフランスパンで頂きました。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた時直ぐに思い付いたのがクリームチーズでしたが、多くの方が作られるから少し変わった物をと思いバタークリームにしました。
作って見てびっくり凄く美味しいんです。今度はロールケーキに巻いてみようと思います。
作って見てびっくり凄く美味しいんです。今度はロールケーキに巻いてみようと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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