金糸瓜(そうめんかぼちゃ)の下ごしらえ
Description
夏に採れるそうめんかぼちゃ。シャキシャキと歯ごたえいいので美味しい。
「そうめんかぼちゃ」人気検索で1位！16/8/22
「そうめんかぼちゃ」人気検索で1位！16/8/22
悠美姉
材料
作り方
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1
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半分に割り、中の種をスプーンで掻き出す。
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2
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金糸瓜の皮を剥く。硬いので手を切らないように気をつけて。
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3
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鍋に入れやすくする為に金糸瓜を適当な大きさに切る。細かく切りすぎると、後でほぐした時細かくなりすぎるので適度な大きさ残す
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4
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鍋に塩をひとつまみいれ、切った金糸瓜を入れて茹でる。途中で箸で刺してスッと通るくらいになったら火を止める
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5
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金糸瓜を水でさらしながらほぐすと、そうめんようにほぐれていきます。
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6
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水を切ったら出来上がり！
ポン酢やドレッシングなど、いろんな調味料が合いますよ
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コツ・ポイント
程よい歯ごたえ残すくらいの湯で加減にすると食感も楽しめます。そのままでもいいし、サラダの彩りなどに使っても美味しいです。ここまで下ごしらえしておくと、炒めて食べることもできます
このレシピの生い立ち
能登で初めて見た金糸瓜（きんしうり）。食べてみるとシャキシャキと美味しい。あまり出回らない食材かもしれませんが、見つけたときは是非食べてみてください。
このレシピの作者
悠美姉
