豚コマと大豆のヘルシー節約揚げ
さちぃ
作り方
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1
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筍の水煮は1ｃｍくらいの角切り、アスパラガスは茹でて、１ｃｍくらいに切る。
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2
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大きめのボウルに、豚コマ肉、大豆の水煮、季節の野菜、卵、豆腐、薄力粉、塩麹を入れてしっかりと混ぜる。
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3
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適当な大きさに丸めて、170℃くらいの油で揚げる。
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コツ・ポイント
薄力粉の量は、豆腐や野菜の水分量によって変わるので、まとまりやすい量になるように調整して下さい。
野菜は季節のものや冷蔵庫にあるものでＯＫ。今回は春だったので、春の野菜をメインに使いました。
塩麹は塩味をつけるため。醤油や塩で代用できます。
野菜は季節のものや冷蔵庫にあるものでＯＫ。今回は春だったので、春の野菜をメインに使いました。
塩麹は塩味をつけるため。醤油や塩で代用できます。
このレシピの生い立ち
大豆に含まれる、植物性タンパク質は一日に必須の量は頑張らないと摂れません。なので、少し出も大豆をたくさん食べられるように、豆腐や大豆の水煮を使ってみました。大豆に含まれるイソフラボンも取れるし、成長期のお子様や女性にはうれしいレシピかな♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さちぃ
