夏に元気！新潟のタレカツ丼
Description
甘辛味のとんかつ。簡単、やわらか、子供からお年寄りまで、みんな大好き、ご飯がすすみます。
翌日のお弁当にもどうぞ！
翌日のお弁当にもどうぞ！
wolli
材料
（２人前）
２００g
パン粉（できたら細かいもの）
適宜
小麦粉、卵
適宜
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揚げ油
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ご飯
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たれの材料
醤油
100cc
酒
50cc
砂糖
大3
みりん
30cc
だし汁
50cc
作り方
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1
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一切れ30g位に切り分ける。肉たたきやビンなどでたたくと食べ易くなります。
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2
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小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。（細かいパン粉がない時は普通のパン粉をすり鉢ですると細かくなります。）
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3
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たれの材料を小鍋に入れ、少し煮詰める。好みで味の調整をしてください。ごく弱い火にしておきます。
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4
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180度の油でカラリと揚げる。
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5
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暖かいご飯を丼に盛る。揚げたてのとんかつをたれの鍋に一枚づつ入れてたれをからませ、ご飯にのせて出来上がり。
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6
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2016/12/14
話題のレシピになりました。
つくれぽを送ってくださった皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ふつうのパン粉はたれがからみ過ぎたり油を多く吸って味が濃くなってしまいますので細かいパン粉がおすすめです。
肉も普通とんかつの半分の厚みにします。
たれの分量は肉にからませやすくするため、多めですが残った分は煮物などにおつかい下さい。
肉も普通とんかつの半分の厚みにします。
たれの分量は肉にからませやすくするため、多めですが残った分は煮物などにおつかい下さい。
このレシピの生い立ち
子供達が食べ盛りの頃はご飯の中にもトンカツを入れ２段にしたり、お弁当にも好評、みんな大好きなごちそうでした。
ちょっと疲れた時、元気を出したい時、夏の食欲の落ちた時など今でも時々食べたくなるなつかしい味です。
ちょっと疲れた時、元気を出したい時、夏の食欲の落ちた時など今でも時々食べたくなるなつかしい味です。
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wolli
