お蕎麦カルボナーラ菊の花風味
作り方
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1
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おそばを1人分ゆでます。塩を少し入れると味にメリハリがつきます。
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2
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まぜまぜソースを用意します。卵黄1個と醤油大さじ1または麺つゆ大さじ2をかき混ぜておきます。
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3
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そばが茹で上がったら、さっと湯切りして鍋に戻します。ベタベタ感が嫌な人はよく水洗いしてから鍋で炒め直します。
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4
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そばが熱いうちにまぜまぜソースをかけてよくかき混ぜます。卵が固まってしまいますので加熱しないでください。
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5
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菊の花2〜3輪をそばの上に散らします。
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6
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お好みで粉チーズを振りかければできあがり。できあがりまで約10分です。
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コツ・ポイント
そばを湯切りした後、水洗いするとコシが強くなりますが、水洗いせず熱々のままだとモッチリした触感になります。隠し味にチューブのニンニクまたは生姜を入れてみてもいいかも♡
このレシピの生い立ち
そばが1束、食べ残した菊(天ぷらにするのを忘れていた)を在庫一掃処分するために生まれたレシピですw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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