豚こまの生姜焼き串
あぽももこ
作り方
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1
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こま肉を適当に伸ばし、端を少し丸めて串を刺す。
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2
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丸めたとこを指で押さえ、もう片手の指で肉の端をつまみ、串の方を回して巻きつける。
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3
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1～3周(肉の厚みで加減)巻いたら串に刺し、つめる。まだ、巻けるなら同じ作業を続け、
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4
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串いっぱいに巻いたら、最後は最初のように肉を少し丸めて刺す。
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5
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★おうち用(お弁当、おつまみ)
フライパンで表面を焼き、タレ材料を全て入れ、蓋をし蒸し焼き。蓋を取り水分を飛ばして完成
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6
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★BBQ用
ジップにタレの材料を全て混ぜ、串を入れて空気をぬいて味を付ける。
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7
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※ボールなどに水を入れて袋を入れると上手く空気抜けます。
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コツ・ポイント
串に肉を巻く時に、串の方を回すと自然に肉がトルネードして巻きやすく簡単で、崩れにくく出来る。
お弁当用は楊枝で、ジップに入れて冷凍すれば便利です。
BBQや焼肉はタレにつけておくと、網でも鉄板でも焼いてそのまま味付いて食べれます。
お弁当用は楊枝で、ジップに入れて冷凍すれば便利です。
BBQや焼肉はタレにつけておくと、網でも鉄板でも焼いてそのまま味付いて食べれます。
このレシピの生い立ち
BBQすることになった。誰だ！こま肉買ってきたヤツ！網でコマ肉焼くってボロボロになるやんか！
よし！みんな串に刺せ！！ってことでヒントとなった。
よし！みんな串に刺せ！！ってことでヒントとなった。
あぽももこ
