常備菜、大根葉のピリ辛炒め
作り方
-
-
1
-
大根葉は軽く茹でて、水気を絞り、細かく切ります。
-
-
-
2
-
鍋にごま油を入れます。油があつくなったら1.を入れて、ざっと炒める。私は、唐辛子をこの段階で入れます。全体に油が回ったらジャコを入れる。軽くいためて、出汁を入れ、砂糖を入れます。しばらく煮たら、醤油を入れて、再度煮る。
-
-
-
3
-
最後にゴマを振って、出来上がり。
お弁当用に大活躍。
-
コツ・ポイント
調味料類の量は、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味の再現です。
(
)