真空調理で梅酒の梅のコンポート
テンポアップ
作り方
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1
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梅酒の梅は、熱湯で約５分煮て冷ます。
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2
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全ての材料を真鮮くんパック(大)に入れる。
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3
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２を真空パック器で真空にする。
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4
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、３を入れて蓋をして冷めるまで置いて出来上がり。
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5
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梅酒のソーダ割りに入れたり、ヨーグルトにトッピング、またそのままでもとっても美味しいです。
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6
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梅シロップの梅で作る場合は、アルコール分がないため、行程１を飛ばして作ってくださいね。
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コツ・ポイント
梅酒の梅はアルコール分があるので、熱湯で茹でてアルコールを飛ばしてくださいね。
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅酒の梅がもったいなくって、どのようにしたらよいかと思い考えました。お鍋でも出来ますが、お鍋がべたべたして洗うのが大変なので、真空で作ると洗い物がとても楽ちんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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