☆エビのレモングラス刺し☆

レモングラスは緑色の部分（軟らかい部分）を切り、根の白い部分を立てに３等分に切り水に１５分程漬けておきます。

◎の材料をボールにいれ混ぜておきます。水につけておいたレモングラスを串にしたて１本につきエビを４匹串刺しに。刺さりにくい場合は爪楊枝などでエビに小さい穴を入れると串に刺しやすいですよ。

エビを全て串に刺したら②で用意したタレに１５～２０分ほど漬け味をしみ込ませておきます。