パクチー香るタイ風蕎麦サラダ
Description
パクチ二ストに！パーティで出しても盛り上がります
KANDAL
材料
（四人分くらいパクチー）
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蕎麦
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やさい
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酢
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ナンプラー
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オリーブオイル
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ライム
パクチー
1束
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からすみ
作り方
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1
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蕎麦を好みの固さに茹でて、冷水で締める。硬めのがおすすめ
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2
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蕎麦をオリーブオイルでコーティング。これが大切。
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3
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好きな野菜を細かく刻む。食感が違うものが混ざる方がおいしい。葉物と豆、とか、根菜とか
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4
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ドレッシング。ナンプラー、ライム汁(レモンでもよいけど、ライムのほうがよりタイ風に)お酢、オリーブオイルを混ぜる
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5
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野菜と蕎麦をうつわにいれたら、彩よくトッピング。今回はカラスミがあったので、カラスミの量をふやせば話題のカラスミ蕎麦風。
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6
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パクチーを散らす！大切
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7
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食べる時にドレッシングをかけて
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コツ・ポイント
アジア風なのでごま油を使いたくなるけど、あえてオリーブオイルを入れることでナンプラーのアジアンと混ざって複雑な味になります。できるだけカラフルになるようムラサキ玉ねぎやニンジン、トマトなどをチョイス。カラスミは黄色を足せるし豪華にみえるので
このレシピの生い立ち
以前海外で食べたsoba saladを再現したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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KANDAL
