キュウリのピクルス
Description
作っておくと、タルタルソースや、カナッペなどにも重宝します。二十日大根、人参、きのこ類なんでも漬けます
材料
作り方
-
-
1
-
キュウリは所々薄く皮をむいて食べやすく切ります。
下漬け用の塩をまぶして重石をして2~3時間置きます。
-
-
-
2
-
漬かったら洗って水気を切ったキュウリをびんにつめます。
-
-
-
3
-
酢と水砂糖と香辛料を鍋に入れて沸騰させ、キュウリにかけます。
ピクルス液が少し残るくらいですが、茗荷などを漬けても美味しいのでお使いください。
-
コツ・ポイント
重石がなかったらやかんに水を張って上にのせてもいいですよ。
多いようですが、酢の物ですから取り箸で清潔に出せば半年でも持ちます。
多いようですが、酢の物ですから取り箸で清潔に出せば半年でも持ちます。
このレシピの生い立ち
酢の物好きのオットのために、前に作ったピクルスを参考にしました。