鶏むね餃子
mitumame
作り方
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1
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鶏肉を観音開きにしていく（上の写真は半分の厚みに開いたところ）
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2
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さらに中央から観音開き、４倍くらいの大きさにして軽く塩コショウで下味を付ける
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3
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開いた肉の手前側に餃子のタネを棒状（横）に置き、海苔巻きのように巻いてラップを巻く
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4
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③をレンジ強で加熱して（100ｇあたり2分くらいを目安にしています。６分加熱しました）その後、お好みでフライパンで表面に焼き目をつけて食べやすい大きさにカットする
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5
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鍋にオイスターソースと同量の水を加え温め（レンチンでも）盛り付けた④にかけて出来上がり♪
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6
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こちらは挟んだバージョン
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7
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開き方は同じで具の乗せ方を変えて、肉ののりしろ部分に小麦粉を付けてはさみました
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コツ・ポイント
形が崩れないように焼く前にレンジ加熱します。巻いたり挟んだりしやすいように鶏肉を薄く開きますが半分の厚さにしてから叩き伸ばしてもＯＫです。味付けはお好みのもので楽しんでください＾＾コチュジャン酢醤油や、からし酢醤油もおいしいです。
このレシピの生い立ち
餃子のタネが少し余り、なんとか次の日のメインにしようと出来上がりました。
mitumame
