アマニ油を使った 手作り全卵マヨネーズ
Description
手作りだから使う油も選べます。全卵を使うので卵黄のみと比べるとマイルドで軽めの味わい。材料は全て常温に戻して作ります。
材料
(220g)
作り方
コツ・ポイント
材料は全て常温に戻しておいたほうが乳化しやすいです。ミキサー、FP、ハンドミキサーなど使ってもOK。
全卵使っているのでゆるめに仕上がります。
エゴマ油など好みの油や調味料を使ってアレンジしても面白いです。
全卵使っているのでゆるめに仕上がります。
エゴマ油など好みの油や調味料を使ってアレンジしても面白いです。
このレシピの生い立ち
保存料やサラダ油を使わず、常備している材料でマヨネーズを作ってみたかった。きめ細やかで美味しいマヨネーズができた!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)