鶏肉の甘辛煮 ♪ 豆板醤入り
noriccy
作り方
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1
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鶏肉は4〜5センチ角に切り、白ネギは斜め切りにする。
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2
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鍋にごま油を熱して鶏肉を炒める。鶏肉がキツネ色になったら白ネギを加えて、白ネギがしんなりするまで炒める。
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3
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＊の調味料とゆでたまごを入れる。
鶏肉と茹でたまごを途中で返しながら満遍なく火が通るまで数分煮る。
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4
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豆板醤を煮汁で溶き、辛さを見ながら少しずつ加える。（小さじ2杯入れたらけっこう辛いです）トロミと艶が出るまで煮たら完成。
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コツ・ポイント
豆板醤は辛さを確認しながら少しずつ加えてください。
このレシピの生い立ち
鶏肉は好きですが、ときどき肉のにおいが気になる時も…
豆板醤を加えて、鶏肉のクセを和らげてみました。
豆板醤を加えて、鶏肉のクセを和らげてみました。
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