ふわふわ・しっとり＊豆腐入り卵焼き
マリネ▽▲
作り方
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1
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ボールに豆腐を入れてヘラや泡立て器などで豆腐を粉々にし、卵と●を入れてはしでよく混ぜる。
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2
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フライパン(卵焼き用フライパンを使いました)にサラダ油を熱する。卵液をたらしてみてジューっと音がするくらいが目安です。
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3
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卵液の1/3の量をフライパンに流し入れてフライパン全体に広げる。軽く混ぜ、火が通ってきたらフライパンの手前によせる。
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4
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残った卵液の1/2の量を流し入れて軽く混ぜる。3で手前によせた卵の下にも卵液を入れる。火が通ってきたら、端っこから巻く。
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5
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残った卵液を全部入れてフライパン全体に行き渡らせる。軽く混ぜて火が通ってきたら端っこから巻く。
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6
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しっかりと火が通り、少し焼き色がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
＊砂糖と塩の加減はお好みの量でどうぞ。
＊豆腐を細かくつぶすと、なめらかに仕上がります。粗くつぶしてもおいしくできます。
＊豆腐を細かくつぶすと、なめらかに仕上がります。粗くつぶしてもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
卵焼きのかさ増しをしたくて豆腐を入れてみたらおいしくできました。
マリネ▽▲
