かりん酒

かりんをきれいにあらう
ペーパーふきんで水分をふく

皮付きのまま8ミリ位の厚さで半月又は、銀杏切りにする。

きれいに洗い水分を拭き取った広口ビンにかりんを入れる。種も全部入れ氷砂糖、焼酎を入れて蓋をする

半年位経ったらかりんの実、種を取り出す。味噌漉しザル等にペーパーふきんを敷き濾すときれいに出来ます

半年位から水で薄めて飲めますが一年位過ぎた方が良いと思います。